青ネギ大量消費！万能ねぎ油。

フライパンに油を入れる。量は一週間で使い切る程度がオススメ。

洗って水気を切った青ネギを、エキスが出るように手でぼきぼき折って油に入れて熱する。

青ネギが茶色くなって香りがたってきたら火を止め、殺菌のため熱いうちに瓶にうつす。