苺チョコレート バレンタインやお雛祭りに
agasaキッチン
作り方
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1
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チョコレートを小さめのホールに入れ
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2
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60〜70℃くらいのお湯を入れ５〜10秒したらお湯を捨てる
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3
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※湯せんかけながら
ヘラでよく練り、レンジで温めた生クリームを５ccくらい加え混ぜる
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4
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【分離しなかったら】
もう少し生クリームを足し練る
↓
⑦へ
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5
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【分離したら】①
湯せんにかけたまま生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。
ほんの少しずつ加え→練るを繰り返し
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6
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【分離したら】②
油が浮いていたものがだんだんと混ざっていき、ツヤが出てスーッと伸びる感じになったら、
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7
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苺のヘタを持ちゆっくりチョコのなかに沈め、ゆっくり上に上げるチョコグラッシングか小さいアルミカップに置いてできあがり♪
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8
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できあがり♪
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9
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毎年恒例2022
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コツ・ポイント
分離したら生クリームを足し温度を下げずよく練る
このレシピの生い立ち
２０歳の時からバレンタインは苺チョコ(*^^*)
ホワイトチョコが一番好き♪
♡2017年バレンタイン♡
ホワイトチョコが一番好き♪
♡2017年バレンタイン♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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