秋味 栗ご飯
ななくま
作り方
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1
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うるち米、もち米は一緒に洗って、給水３０分～１時間。
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2
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栗は１０分ほど蒸すか、３分ほど茹でて、鬼皮を柔らかくしてから剥き、渋皮も剥く。
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3
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剥いた栗にみりんを全体にまわしかけ、１０分ほどおく。
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4
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塩、酒、水を３合分の水量になるように合わせる。
！栗にみりんを入れているので水はみりん分を減らす方が炊き上がったときに柔らかくなりすぎない。
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5
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栗がお米にもぐらないようにお米の上に栗を乗せ、普通に炊きます。
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コツ・ポイント
うす味なので必ずごま塩が必要です。
お好みで炊くときの塩加減を。
お好みで炊くときの塩加減を。
このレシピの生い立ち
塩味栗ご飯を炊きたくて。
ほこほこの栗、もっちりご飯、美味しい(*＾＾*)
ほこほこの栗、もっちりご飯、美味しい(*＾＾*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
