手間なし超簡単！ブリの照り焼き

まずは表裏塩で軽く下味をつけておき、薄く油をひいたフライパンで焼く。
※盛り付けた時に表になる面から焼く。

こんがり焼き色がついたら裏返し、裏面も同じくらい焼き色がつくまで焼く。

裏面も焼けたら酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
蒸気が少しおさまったら一旦火を止めて、蓋を少しずらして汁気を捨てる。

フツフツとタレが煮立ってきたら、周りのタレをスプーンですくい、ブリ全体にまんべんなくタレがかかるようにする。

タレが煮詰まって、照りが出たら出来上がり♫

白髪ねぎなどをトッピングしていただきましょう。