★ダブルヨーグルトニョッキ★
てる坊
作り方
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1
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かぼちゃを細かく切って、レンジで柔らかくなるまでチンする（皮はお好みで残しても、取り除いても）
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2
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①のかぼちゃをすりこ木で潰し、残りの生地の材料を入れて混ぜ、ベタベタとくっついてこなくなったら、一つにまとまるまで練る(薄力粉は何回かに分けて、生地の様子を見ながら加えてください）
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3
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②を直径2cm程の棒状に伸ばしたら1cm幅に包丁で切る
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4
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たっぷりの湯に、塩（分量外） を入れ、沸騰してきたら切った③の生地を入れ、浮き上がってくるまでゆでる
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5
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ソースの材料をボウルに入れて、よく混ぜて、フライパンに入れて、弱火で絶えずそっとかき混ぜ、煮ていく
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6
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ソースが固まりかけてきたら、茹で上がった④を入れて1分程煮ながらソースを絡める（この間も弱火でそっとかき混ぜている）
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7
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お皿に盛って、お好みでコショウ、パルメザンチーズをパッパとしてください
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コツ・ポイント
ニョッキを棒状に伸ばす時は、薄力粉で打ち粉をするとくっつかずにきれいに伸ばせます。 仕上げは、ソースと絡める程度なので、生地を茹でる時に中まで火を通してください。 生だと、お腹こわしちゃいますからね。 くれぐれもソースは弱火でそっとかき混ぜ続けて、ポロポロにならないように！
このレシピの生い立ち
かなり昔、離乳食で、こうやってニョッキを作ってました。 今回は、ソースにもヨーグルトを加えて、ダブルヨーグルト！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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てる坊
