★ダブルヨーグルトニョッキ★

★ダブルヨーグルトニョッキ★
ニョッキにも、ソースにもヨーグルト!!

材料 (2人分)

生地●「明治ブルガリアヨーグルト」
大さじ2
●かぼちゃ
100g
●薄力粉
75~100g
●塩
少々
ソース○卵
1個
○「明治ブルガリアヨーグルト」
大さじ2
○粉末コンソメ
小さじ1

1

かぼちゃを細かく切って、レンジで柔らかくなるまでチンする(皮はお好みで残しても、取り除いても)

2

①のかぼちゃをすりこ木で潰し、残りの生地の材料を入れて混ぜ、ベタベタとくっついてこなくなったら、一つにまとまるまで練る(薄力粉は何回かに分けて、生地の様子を見ながら加えてください)

3

②を直径2cm程の棒状に伸ばしたら1cm幅に包丁で切る

4

たっぷりの湯に、塩(分量外) を入れ、沸騰してきたら切った③の生地を入れ、浮き上がってくるまでゆでる

5

ソースの材料をボウルに入れて、よく混ぜて、フライパンに入れて、弱火で絶えずそっとかき混ぜ、煮ていく

6

ソースが固まりかけてきたら、茹で上がった④を入れて1分程煮ながらソースを絡める(この間も弱火でそっとかき混ぜている)

7

お皿に盛って、お好みでコショウ、パルメザンチーズをパッパとしてください

コツ・ポイント

ニョッキを棒状に伸ばす時は、薄力粉で打ち粉をするとくっつかずにきれいに伸ばせます。 仕上げは、ソースと絡める程度なので、生地を茹でる時に中まで火を通してください。 生だと、お腹こわしちゃいますからね。 くれぐれもソースは弱火でそっとかき混ぜ続けて、ポロポロにならないように!

このレシピの生い立ち

かなり昔、離乳食で、こうやってニョッキを作ってました。 今回は、ソースにもヨーグルトを加えて、ダブルヨーグルト!!
レシピID : 436294 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

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