レモンカード＊パンナコッタ
ここなつみる
作り方
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1
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鍋にパンナコッタ用の牛乳、生クリーム、砂糖、はちみつを入れて、沸騰させないように温める
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2
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そこへ粉ゼラチンを振り入れ良く混ぜる
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3
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粗熱が取れたらプリンカップへ注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める
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4
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レモンを絞る
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5
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鍋にレモンカード用のレモン果汁、卵黄、砂糖、はちみつを入れて、沸騰させないように温める
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6
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そこへ粉ゼラチンを振り入れ良く混ぜる
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7
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耐熱のガラス容器などに入れて流水で冷まし、(素早く冷めればどんな方法でも)固まったパンナコッタの上に注ぐ
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8
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冷蔵庫で冷やし固める
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コツ・ポイント
どちらも沸騰させないでください。7のレモンカードは完全に冷めてから注いでください。
このレシピの生い立ち
生クリーム消費に思い立って作りました
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ここなつみる
