ひな祭り♡パーティにも簡単モザイク寿司
miwa♡miwa
作り方
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1
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酢飯を準備する。
かために炊いたごはん(炊飯器に酢飯モードがある場合はそちらで)に寿司酢を合わせて冷ましておく。
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2
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型から取り出しやすいよう型にラップを敷いて、酢飯を隅まできっちりと敷き詰める。
高さ1〜1.5センチ程度。
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3
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型はタッパや牛乳パックなどを上手に利用することもできます。今回16センチ四方の型を使用してます。
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4
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一旦型から取り出して一口大にカットします。今回は16等分。ラップまで切らないよう注意。
もう一度ラップごと型に戻します。
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5
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約4cm四方の大きさは、お寿司のネタの半分サイズがちょうど良いです。
カットしながら酢飯の上にのせていきます。
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6
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バランスを見ながら寿司ネタをのせていきます。
隣どうしが同じ色にならないように。
白、赤、オレンジ、グリーン、黄色
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7
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参考までに
緑→キュウリ、菜の花、ほうれん草、枝豆
赤→マグロ、イクラ、かにかま、サーモン
白→イカ、蟹
黄→卵、コーン
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8
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参考までにトッピングは
貝割れ菜、イクラ、とびっこ、柚子、レモン、ネギ
などをつかうとよいです。
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9
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具材をのせてラップを被せて軽く押します。そのまま一旦冷蔵庫で寝かせます。
冷やしすぎないように注意。
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10
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皿に盛り付けて、トッピングをのせたら完成です。
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コツ・ポイント
寿司ネタをのせてからカットすると崩れやすいので、先に酢飯だけを一旦型から取り出しカットして寿司ネタを乗せると見た目にもきれいで、作りやすく食べやすい
お刺身の一切れの半分くらいがちょうど良いですが、合わないときは酢飯がみえないよう大きめに。
お刺身の一切れの半分くらいがちょうど良いですが、合わないときは酢飯がみえないよう大きめに。
このレシピの生い立ち
インスタ映えするモザイク寿司を作ってみました。スーパーにあるファミリー寿司用のお刺身盛り合わせを使えばより簡単にできる事に気が付いてチャレンジしてみました。
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