1時間で!簡単塩パン
作り方
-
-
1
-
バター(30g)と牛乳をボウルに入れて電子レンジで1分チン。
-
-
-
2
-
砂糖、塩、ドライイーストを加え箸で混ぜ、強力粉の1/3を入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
強力粉の残りを加えて、箸で底からすくうように20回くらい混ぜる。
-
-
-
4
-
3を電子レンジの弱(100~200W)で30秒チン。
-
-
-
5
-
ボウルの上に湿らせたキッチンペーパーをのせ、ラップをかける。
-
-
-
6
-
5を暖かい場所に10分おいておく。(一次発酵)2倍位にふくらみます。
-
-
-
7
-
まな板などに強力粉(分量外)をふり、その上に6をのせ、軽くおさえる。(ガス抜き)
-
-
-
8
-
7を18等分し、1個分を手でのばして★のバター1個を包む。
-
-
-
9
-
8を繰り返し、18個全てできたらクッキングシートをしいた天板にのせる。
-
-
-
10
-
9の上にもう1枚クッキングシートをかぶせ、その上に湿らせたキッチンペーパーをかぶせる。
-
-
-
11
-
10を温かい場所に10分おいておく。(二次発酵)
2倍位にふくらみます。
-
-
-
12
-
岩塩or塩をふりかける。
200℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。
-
コツ・ポイント
【パンがあまりふくらまないときの原因】
①3でまぜすぎかも。
②ガス抜きをした?
③きちんと発酵させた?
④塩が分量以上だとふくらみにくいかも。
です。リベンジしていただける方は上記のポイントに気を付けてみてください。
①3でまぜすぎかも。
②ガス抜きをした?
③きちんと発酵させた?
④塩が分量以上だとふくらみにくいかも。
です。リベンジしていただける方は上記のポイントに気を付けてみてください。
このレシピの生い立ち
ある本で見た甘めのパンのレシピを、塩パンがたべたかったので、アレンジしてみました。
(
)