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バターを柔らかくして、ゴムべらで練る。砂糖を加えて混ぜる。
卵黄を加えて混ぜ、粉砕した緑茶を加える。
小麦粉をふるい入れて、よく混ぜる。
ラップで棒状にして、冷凍庫で10分冷やす→その後、冷蔵庫に移す。
冷蔵庫から取り出して、7ミリぐらいの厚さに切り、オーブンシートに並べる。オーブンを180度で予熱しておく。
180度で17分焼く。焼きたては柔らかいので、オーブンシートにのせたまま冷ます。