とっても便利!にんにくカリカリ♪

とっても便利!にんにくカリカリ♪
何かと役に立つ、作り置きのドレッシング(?)です。

材料

大ぶり2個(50gくらい)
ねぎ(白い部分と青い部分半分ずつ)
1/2本分
1本
小さじ1
1本

1

にんにく、ねぎ、鷹の爪はみじん切りにする。

2

鍋にオイルとにんにくを入れて火にかける。

3

低温でじっくり揚げ、にんにくの色が茶色に変わったら、オイルを濾してにんにくだけをボウルに入れる。

4

③のボウルに、ねぎ、鷹の爪、塩も加えて混ぜる。

5

写真

ただのモヤシ炒めの最後のトッピングに使用。食べるとき混ぜるだけなのに、あっさり味にパンチは効きます!

コツ・ポイント

にんにくは、焦がさないよう低温でじっくりゆっくり揚げ、色が変わったらささっと引き上げましょ~
残りのオイルも、にんにくオイルとして使用できます。
辛いのが苦手な人は、鷹の爪を入れなくても美味しくできます♪

このレシピの生い立ち

にんにくのみじん切りが面倒臭くて、一気に切ってる最中に味つけもしちゃえ!とやってみました。
作り置くと料理に混ぜるだけなので本当に便利!
レシピID : 437229 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/01

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