コームーヤンคอหมูย่าง

豚トロはフライパンで焼く。本当は炭火で焼きたいのですが、できないので、仕上げにバーナーで炙ります。

タレを作りましょう。もち米と普通の米は濃いめのきつね色になるまで、フライパンで炒ります。
分量は大さじ３ずつくらいです。

炒った米は石臼で細かくしますが、石臼がなかったらすり鉢でもなんとかできます。フープロがあったら簡単です。