真鯛 バジルクリームソース
Sandyko
作り方
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1
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鯛は、鱗をとり内臓をだし捌いて
骨の無い部分を、食べやすい大きさに切る
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2
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塩コショーで下味を付け、小麦粉をまぶし
軽く叩いておく。
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3
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オリーブオイルにニンニクを入れ、香りが出てきたら鯛を焼く。表面がカリッとするまでジックリ焼く。
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4
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ジェノベーゼソースに生クリームを混ぜ てひと煮立ち、ソースを作っておく。
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5
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お皿に野菜、魚を盛り付け、ソースをかけます。
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コツ・ポイント
鯛の表面はカリッとするまで焼きます。
鯛にかけるソースは、いろいろアレンジして楽しめそうです。
鯛にかけるソースは、いろいろアレンジして楽しめそうです。
このレシピの生い立ち
鯛を沢山釣るので、魚料理いろいろします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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