麹とお水だけ☆保温で簡単☆食べる甘酒♪
Ｐ太郎。
作り方
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1
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麹をほぐして、ぱらぱらにする。
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2
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鍋に麹、水を入れ混ぜる。
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3
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保温60°Cで4時間。
柔らかくなっているけど、まだまだ甘さが足りません。
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4
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均等になるようにかき混ぜて、さらに4時間保温。
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5
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食べてみて、甘〜くなっていたら完成☆
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コツ・ポイント
保温は炊飯器でもヨーグルトメーカーでも。
70°C以上になると、菌が死んでしまうそうなので、温度が高くならないように気をつけて(^_^)
70°C以上になると、菌が死んでしまうそうなので、温度が高くならないように気をつけて(^_^)
このレシピの生い立ち
お米は入れず、麹だけで甘酒を作りたくて(^^)
Ｐ太郎。
