山芋の円盤揚げ
marhiryo
作り方
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1
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山芋は皮をむいてすりおろす。手が痒くなってしまう方は適当な大きさに切りビニール袋に入れて麺棒で叩くといいですよ
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2
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餃子の皮の上にティースプーン1杯程度載せます。更に一枚その上にかぶせます。
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3
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揚げ油(材料外)を170〜180度に熱し、きつね色になるまで両面返して揚げます
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4
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山椒と塩で頂きます。抹茶塩やわさび塩もいいですよ
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コツ・ポイント
ふちは水とか付けなくても大丈夫です。むしろ水は付けると油が跳ねてキケンです
このレシピの生い立ち
3分クッキングのレシピは春巻きで、山芋はヤマトイモでしたが、知り合いの方にお教えしたところ、この方法になって帰ってきました。
ヤマトイモより粘り気の無い普通の山芋の方が私は美味しかったです。
ヤマトイモより粘り気の無い普通の山芋の方が私は美味しかったです。
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