インド料理 パラタ
Description
東南アジアで食べられているパラタです。ナンやトルティーヤのようなものです。
pixybanana
材料
（3枚 1人分）
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生地
85g
15g
☆塩
小さじ1/2
☆チリパウダー
小さじ1/4
小さじ1/4
☆クミンシード
小さじ1/4
☆パプリカパウダー
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ1
熱湯
50-100cc
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中身
チーズや野菜
適量
塩胡椒
少々
作り方
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1
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小麦粉、強力粉、スパイスを全てボールに入れ混ぜる
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2
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オリーブオイル、熱湯を(パン生地程度の固さになるまで)加えて、ひとまとまりになるまでこねる
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3
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生地を10分以上やすませる
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4
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好きな野菜をみじん切りにし、塩胡椒、チーズと混ぜておく
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5
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生地を3当分にして、綿棒で丸く伸ばす(＊コツ参照)
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6
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真ん中に具を置いて包む
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7
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包んだ口が下になるように置き、綿棒で中身が出ない程度に薄く伸ばす
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8
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フライパンで焦げ目がつくまで焼く
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コツ・ポイント
⑤では真ん中を厚めに、周りを薄めに伸ばしてください。
強力粉がなければ小麦粉だけでも大丈夫です
強力粉がなければ小麦粉だけでも大丈夫です
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