副菜の定番【青菜のごま和え】我が家味
Description
何ということもないごま和え。実家でもよく食卓に並びました。母の作る物は少し甘めだったので、私流にアレンジ。
春菊など、苦味のある青菜が美味しく頂けます。
春菊など、苦味のある青菜が美味しく頂けます。
akiyoshizu
材料
（3～4人分）
作り方
-
-
1
-
青菜はたっぷりのお湯で塩茹でします。
さっと湯がいたら、しっかり水気を切って、3～4cmに切り分けます。
ボールにいれ、下味のしょうゆを混ぜておきます。
-
-
-
2
-
☆の調味料を混ぜ合わせます。
青菜は、しょうゆを混ぜていたため、更に水分が出てきていますので、再度しっかり水気を絞ります。
-
-
-
3
-
調味料とすりごまを青菜に混ぜ合わせ、器に盛り付けいりごまを散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
青菜を湯がいて水気を絞ってから、しょうゆを混ぜること。塩をするのと一緒で、余分な水分が出るのであとの調味料がきちんとついてくれます。
このレシピの生い立ち
母の作るごま和えが大好きなのですが、辛党の我が家では少し甘すぎるので、調味料をアレンジして定番化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
akiyoshizu
