食戟のソーマ『エッグベネディクト』風
カシさん
作り方
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1
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ボウル等に卵黄を入れて、空気を入れる感じで溶く
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2
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①にマスタード、マヨネーズ、塩を入れて混ぜ合わせる
ソースは完成
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3
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ベーコンは半分に切って、軽く焼いて柔らかくしておく→マフィンに挟む
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4
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鍋に水、酢を入れて沸騰させる→箸等でかき混ぜて渦を作る。その中に卵を割り入れ白身が固まったら穴あきお玉等で取り出す
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5
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マフィンに④のポーチドエッグを乗せ、その上からソースをかけて、ブラックペッパーを振れば
完成です
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コツ・ポイント
●卵（全卵）は、なるべく常温に戻しておく
●食パンでもロールパンでも何でも良いです
●ベーコンの代わりにハムでも良いです
●若干塩分が濃いので、塩は入れなくても良いです
●食パンでもロールパンでも何でも良いです
●ベーコンの代わりにハムでも良いです
●若干塩分が濃いので、塩は入れなくても良いです
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトってなんだよ･･･って思いながらも、食べてみたくて仕方がなくてつい･･
カシさん
