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厚手のビニール袋に●の材料を入れ手羽元によく揉み込む。10分から20分程置いて味をなじませる。
オーブンシートを敷いた天板に手羽元を並べ、オーブングリル300度で25分加熱。程よい焼き色がついたらローストチキン完成。
後日、食べ残して置いたローストチキンに強力粉をつける。余分な粉をはたき水霧吹きで衣を落ち着かせる。
170度前後の油で揚げる。衣がキツネ色にカリッとしたら出来上がり!