鶏かしらじゃないよ！豚肩ロースの串焼き
きくゆう屋
作り方
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1
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豚肉は脂の少なめのブロックを選んでください。1切れ１０ｇ見当に四角にカットする
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2
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ボールに塩と肉をいれて軽く揉む。しばらく置き、出てきた汁をキッチンペーパーでふく
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3
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串に肉を３こ刺す。グリルに火をつける、串の取っ手にアルミホイルを巻いて中火で約8～10分返しながら焼いて完成
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コツ・ポイント
肉を塩もみするのは肉臭さを消すためです アルミホイルを巻くのは串が焦げてしまうから。串は繊維に対して直角に打ってください。好みですが塩焼きなのでレモン、おろしポン酢で。個人的には練り辛子が旨かったです。
このレシピの生い立ち
特売で安かったから買ったけど、何故か、焼き鳥が無性に食べたくなってしまったので代用したら鶏のかしらみたいな食感で美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きくゆう屋
