パクチー愛好家に捧ぐ～越南風香菜拉麺♡

レモンと赤唐辛子、黒こしょうはお嫌いでなければたっぷりめがおススメです。私はスープを作る際に、レモンの輪切りも加えました。香りが爽やかになります。パクチーは山盛りてんこ盛りくらいが超絶美味しいかと。ピーナッツも良いアクセントです。

我が家では空前のパクチーブーム。いつも作っているナンプラー味のパクチー鍋を拉麺スープにアレンジしました。レモンの香りが爽やかで、夏には冷麺にもぴったりです。醤油味のスープがベースなので、ナンプラーが苦手な方も美味しく頂けると思います。