芋の子汁
ろろすけ
作り方
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1
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里芋は皮を剥いて半分に切、さっと茹でて水洗いして滑りをとる。滑りが気にならない方はそのまま入れてもＯＫです。
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2
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１と豚肉と★の野菜を鍋で柔らかくなるまで煮る。さらにこんにゃくと豆腐を入れる。
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3
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味噌とお酒少々で味つけをする。
長ネギを入れてひと煮立ちしたら完成。
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コツ・ポイント
手抜きポイント：市販の皮が剥いてある里芋や冷凍品を使うと便利です。
でも旬の新鮮な里芋を使用した方が美味しいですね。
でも旬の新鮮な里芋を使用した方が美味しいですね。
このレシピの生い立ち
東北では今が河原などで「芋煮会」をするシーズンです。
昔はよくワイワイやりましたが、結婚してからはもっぱら我が家で作って食べています。
普通は里芋と言いますが、こちらでは「芋の子」と呼んでいます。
豚汁に里芋が入ったのもですが美味しいですよ。
昔はよくワイワイやりましたが、結婚してからはもっぱら我が家で作って食べています。
普通は里芋と言いますが、こちらでは「芋の子」と呼んでいます。
豚汁に里芋が入ったのもですが美味しいですよ。
ろろすけ
