紅茶紅茶なパン♪
オレンジケーキ９３
作り方
-
-
1
-
下準備…アールグレイ大さじ１．５に沸騰した湯200ccを注ぎ、紅茶液をつくり冷ましておく。漉した後の紅茶葉はよく水気を切って冷ましておく。
-
-
-
2
-
ホームベーカリー使用なので、各メーカーの指示に従って、全材料をいれる。生地コースを選択。（一次発酵まで）
-
-
-
3
-
生地コース終了後、生地をとりだし、１２等分して丸め、乾いた布とぬれ布巾を重ねて１５分休ませる。
-
-
-
4
-
生地を丁寧に丸め直して成型する。二次発酵３０～４０分行う。卵の残りの1/2に水を少し加え、刷毛で生地に塗る。
-
-
-
5
-
１８０℃のオーブンで１５分～２０分焼く。
-
コツ・ポイント
好みで、生地にあられ糖やパールシュガーをトッピングして焼成してもよいかと。焼き上がりにアイシングを塗るとより菓子パンっぽくなる。でも食べる時に手がベトベトになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
ナショナルさんのベーカリークラブを自分好みにアレンジしました。
オレンジケーキ９３
