酸辣風！ふわふわ鶏ニラ玉ラーメン
にゃけさん
作り方
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1
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鶏もも肉は1センチ角に、ニラは5ミリ幅にカット。卵は溶いておく。
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2
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鍋に油を熱し、鶏もも肉を赤みが無くなるまで炒める。
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3
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1の鍋に分量の水を加え、火にかけ、沸騰したらアクを取り、添付のスープを入れる。
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4
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溶き卵を中心から外に向かって円を描くように流し入れ、ふんわりと固まったら、火を止め、ニラと酢、ラー油を入れる。
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5
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表示通りに茹でた麺を丼に入れ、スープを注ぎ、韓国唐辛子と胡麻をかけて完成。
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コツ・ポイント
卵液を注ぐ時は、出来るだけ細く注いで、かき混ぜたりしない。そうする事で、ふんわりします。
このレシピの生い立ち
王将のラーメンをいただいたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃけさん
