野菜と砂肝のパクチー風味（血ダ1076）

えのき茸、レンコン、セロリ、砂肝、スナップエンドウ、赤ピーマンなどを紹興酒、だし、唐辛子、醤油で蒸し煮する。

最後に刻んだ生パクチーをふる。