シカクマメのパスタ
Description
シカクマメだけのペペロンチーノ。ミンストガーリックをふりかけて。
じゅうちゃん０８１２
材料
（１人分）
作り方
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1
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シカクマメを縦に２つ、大きければ４つに切る。
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2
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フライパンに、オリーブオイル・にんにくを潰したの・とうがらし(とうがらしオイルのときは不要）を加えゆっくり香りを移す。（焦がさぬように注意）香りが移ったらとうがらしとにんにくは取り除く。
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3
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シカクマメを加え炒める。このとき既にパスタを茹ではじめておく。少し炒まったら、パスタの茹で汁を大さじ２杯ほど加え、塩味を見る。
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4
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フライパンに茹で時間より少し早くパスタを移し、よく馴染ませる。
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5
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お皿に盛って、ミンストガーリック(瓶入りの市販品)を振りかける。
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コツ・ポイント
シカクマメが固くて大きい場合は、一度さっと茹でた方がよいでしょう。いわゆるペペロンチーノパスタにシカクマメを加えただけなのですが、シカクマメの歯ごたえが美味しいです。
このレシピの生い立ち
たくさんできる、シカクマメを食するために思いつきました。以前サヤインゲンで作ったことがあるのでピンときました。
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じゅうちゃん０８１２
