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蕗の薹 酢味噌和え

蕗の薹 酢味噌和えの画像

Description

ほろ苦い春の味がします。ごはんに載せてどうぞ。

材料 （蕗の薹12個分）

蕗の薹
12個
味噌
大さじ6杯
砂糖
大さじ6杯
酢
大さじ3杯

作り方

  1. 1

    写真

    蕗の薹を洗う

  2. 2

    写真

    外側の葉を取り、よく洗う

  3. 3

    写真

    2mm幅の小口切りする

  4. 4

    写真

    味噌、砂糖、酢を混ぜながら一煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    1〜2分煮て出来上がり。

コツ・ポイント

ふきのとうのごく蕾を摘み取ることです。アクが出るので、手早く調理することです。

このレシピの生い立ち

母のレシピです。
レシピID : 4422764 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/03/19

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蕗の薹 酢味噌和え
by nefertiti2