絶品☆ロブスターソース！
わいりん
作り方
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1
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フライパンに☆の牛乳半分と☆の牛乳以外の材料を入れ火にかけるかき混ぜる。バターが溶けてきたら牛乳の残りを少しずつ入れる。
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2
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トロトロとしてきたらホワイトクリームの完成。(このあと少し冷ますとぷるんと固まります)
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3
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伊勢海老(今回は茹で済みのものを使用)を半分に切り、作ったホワイトクリームを満遍なく塗る。
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4
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○のマヨネーズ、ニンニク、ワインを入れ混ぜたものをホワイトクリームの上からたっぷり塗る。
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5
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180度のオーブンで25分焼いたら完成！お好みでパセリを振りかけて。
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コツ・ポイント
ホワイトクリームは少し冷ますと固まって海老の上に乗せやすくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃大好きだった肉の万世のロブスターの味が忘れられず。完璧に再現…とまでは行きませんが、なかなか美味しく出来ました！^_^
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わいりん
