厚揚げのそぼろあんかけ

鶏肉のそぼろは豆腐とよくあいます。

材料 (2人分)

厚揚げ
2枚
鶏ひき肉
100g

1

厚揚げは、一枚を4つに切ります。

2

だし汁(かつお節)500ccに、砂糖大2・醤油大3・みりん大1・酒大1をいれて、
ふつふつしてきたら1の厚揚げをいれ蓋をして中火で煮込みます。

3

煮汁が半分くらいまで減ってきたら、厚揚げを取り出し器にもります。

4

残った煮汁に鶏ひき肉を入れて、泡だて器などでほぐしながら火を通します。

5

火がとおったら、片栗粉大2を水溶きした物を少しずつ加えてとろみをつけます。

6

食べる直前に、厚揚げに5をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44292 公開日 : 02/03/05 更新日 : 02/03/05

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