さごしの山椒鍋照り焼き
築野食品こめ油
作り方
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1
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さごしはAに15分くらい漬ける。
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2
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水分を軽く取り、熱したこめ油で、1.を焼き、一度取り出し、つけ汁を入れ煮立て、さごしを戻し煮絡める。
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3
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山椒香味油をふる。
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4
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蕪はスライスし、塩少々し、Bに漬ける。
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5
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2.に4.をそえる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき4月20日和歌山放送で放送ました。さごしをに絡めたたれに絡めて、山椒香味油で仕上げた風味豊かな一品です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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築野食品こめ油
