大根の甘酢漬け

大根をスライサーで輪切りに下ろして甘酢に浸けて1日置きます。5日位美味しく食べれます。

生の大根を足してまた、作る場合もあります。残りの汁は、捨てないで味付けご飯にしたり、すし酢に使えます。

トマトを中に巻いて盛り付け、上品千枚漬けに変身します。