素朴！全粒粉クッキー(牛乳使用)
Description
ザクザクして香ばしいです。卵なし・水分少なめ・甘み少なめの生地で、少し固めのクッキーですが、口どけは良いです♪
小豆ん子
材料
（16枚(直径5cmで型抜き)）
作り方
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1
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ケーキマーガリンを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を2回に分けて加え、塩も加え、バニラエッセンスも加えます。
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2
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白っぽくふんわりしたら○を3回に分けてふるい入れ、1/3量を加えた後牛乳も加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
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3
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ポロポロの状態でラップに取り出し、ラップを使って畳んだり伸ばしたりしてひとまとめにします。
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4
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ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい冷やします。ラップにはさんだ生地をめん棒で厚さ5mmくらいに伸ばし、型抜きします。
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6
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焼きむら防止のため、奥と手前を入れ替え、更に5分焼きます。
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7
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チョコを塗ると、マクビティのようです♪
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コツ・ポイント
全粒粉のクセのある風味はバニラエッセンスで抑えます。
全粒粉クッキーといえばマクビティを思い出すので、マクビティのように模様を入れました。竹ぐしでちょんちょんと突いただけですが。
全粒粉クッキーといえばマクビティを思い出すので、マクビティのように模様を入れました。竹ぐしでちょんちょんと突いただけですが。
このレシピの生い立ち
＂食物繊維や鉄分が豊富、糖質を分解してくれるビタミンB1が豊富な全粒粉＂のことを思い出し、全粒粉を使ったクッキーを作りました。
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小豆ん子
