セロリの葉とベーコンの玉子炒めレモン風味
とろとろめかぶ
作り方
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1
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日除けかけて軟白してたはずが強風でフッ飛んで青々としたセロリを摘んでくる
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2
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洗って土や虫など落とし、茎はスープなどに使い葉だけ取り分けておく。今回の材料はこのくらい
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3
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下拵え。セロリとベーコンをテキトーに刻み卵を溶きレモンを搾る
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4
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フライパンに薄く油をひいて熱し、ベーコンを炒め、火が通ったらセロリを入れ、すぐに溶き卵を加え仕上げにレモン汁をふりかける
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5
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器に盛って完成。我が家はベーコンがしょっぱいので調味料無しでしたがお好みで塩胡椒など味見しながら加えればよいかなと
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コツ・ポイント
セロリじゃなくてもいいし(小松菜とかほうれん草)、ベーコンではなくソーセージでもいいしちりめんじゃこ使ってもいいし、卵無くてもいいんじゃないかな
このレシピの生い立ち
普通はほうれん草使うメニューだけどサラダにするにはクセが強い濃い緑のセロリを消費したくてやってみた。セロリ好きなら大丈夫。嫌いだと駄目かもわからん
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