米粉と金時豆⭐ふわふわ和風シフォン⭐
akira211
作り方
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1
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オーブンを１６０度に温め始めます⭐
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2
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卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます⭐白くなってきたら、きび砂糖を３回に分けて加え、角が立つまで泡立てます⭐
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3
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別の大きめのボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てます⭐
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4
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３に、米油、水、米粉の順に加え、その都度よく混ぜます⭐艶のある生地になるようにします⭐
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5
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ゴムべらに持ち替え、卵白を３回に分けて加えます⭐途中で金時豆も加えて、切るように泡を潰さないようにします⭐
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6
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シフォン型に流し入れ、生地が均一になるように箸でぐるぐるっと生地をならします⭐型を２回ほど落として空気を抜きます⭐
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7
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温めたオーブンにいれ、４０分ほど焼きます⭐竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成⭐逆さまにして冷まします⭐
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンにより加減してください⭐冷めてから型からはずします⭐
このレシピの生い立ち
和風シフォンに挑戦⭐
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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