お豆腐でスイーツ その1

お豆腐でスイーツ その1
カロリーの低いスイーツを作りたくて・・・まだまだ改良中です。

材料

豆腐(絹ごしor新もめん)
2丁
200cc
栗の渋皮煮
大4つぶ
砂糖
30g
小さじ1
渋皮煮のシロップ
適量

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生クリームを沸騰直前まで暖めて砂糖と大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

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ミキサーに①と軽く水を切った豆腐を入れ滑らかになるまで何度かに分けてミキシングします。

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最後に渋皮煮を入れミキシングします。お好みで少し栗が残る程度で結構です。

4

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型に流しいれ冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。食べる直前にシロップをかけます。

コツ・ポイント

まだまだ改良中です。もっと豆腐っぽく無く出来るようがんばります。

このレシピの生い立ち

スイーツ大好き、でも最近体重が・・・だったら豆腐!働いているお店の豆腐プリンは最高!! あの味が出せないかな?で、作ってみたものの改良の余地が大幅にあり!本当は抹茶なんだけど秋なので栗仕立てです。ちょうど渋皮煮を作っていっぱいあるし。 
レシピID : 443848 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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