ゴボウのバルサミコ炒め
俺様インコ
作り方
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1
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ゴボウは皮を包丁の背で擦り5cm位に乱切り。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ゴボウを炒める。
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3
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しんなりしてきたら醤油、みりん、砂糖、白ワインを入れて水分を飛ばしていく。
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4
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水分が減ってきたらバルサミコ酢を掛け入れ、1~2分炒めて完成。
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コツ・ポイント
ゴボウは敢えてアク抜きせずに癖を楽しんでます。
このレシピの生い立ち
ワインに合うメニューを探して辿り着きました。
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俺様インコ
