あさり☆からし酢味噌和え(ぬた)

Name: あさり☆からし酢味噌和え(ぬた)
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: あさり(むき身) 100g; 小松菜 150g; 酒 大さじ2ほど; からし酢味噌(ぬた衣); 味噌 大さじ1.5; 砂糖・酢 各大さじ1; 練りがらし 少々

Description

酒蒸ししたあさりと小松菜を使った小鉢☆濃厚なあさりとさっぱりした小松菜の味をまとめるからし酢味噌は、お酒にも合う一品♪

100g

150g

酒

大さじ2ほど

■ からし酢味噌(ぬた衣)

味噌

大さじ1.5

砂糖・酢

各大さじ1

練りがらし

少々

★手順2…あさりのむき身をふっくらやわらかくするための工程です。ひと手間ですが臭みも取れます。
★手順4…小松菜とあさりの水気をしっかり切って和えます。時間がたつと水っぽくなるので、食べる分だけ和えても良いです。

★あさりのぬたは、わけぎと白味噌で作ることが多いですが…手に入る青菜といつもお使いの食べ慣れた味噌で手軽に作って頂けるレシピにしました
★わけぎもよし、菜の花もよし、ワカメを加えてもよし、このからし酢味噌で季節の和えものを作ってみてください

レシピID : 4440431 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

1件 (1人)

2021年2月8日

初れぽ

美味しーい(*´꒳`*)他の具材でも試してみたいくらい美味しい酢味噌です！