サッパリ☆キノコとケッパーの簡単マリネ
お酢の極み♂
作り方
-
-
1
-
キノコの汚れた部分を取り除き、大きさをできるだけ切り揃える。鍋にいれて☆を加えて火にかける。
-
-
-
2
-
キノコがしんなりしてきたらキッチンペーパーの上に取り出す。
-
-
-
3
-
空いた鍋に白ワインをいれて沸騰させてアルコールをとばす。米酢を加えて軽く煮立てたら残りの材料を加えて再沸騰させる。
-
-
-
4
-
火を止めて②を鍋に加え、混ぜ合わせたらそのまま保存容器にいれて冷ます。乾燥防止のため上からラップを落としておく。
-
-
-
5
-
冷蔵庫で保管。翌日からが味が馴染んで美味しいです。冷凍もできます。
-
コツ・ポイント
初めにキノコを炒める時に水を少量加えておくと、キノコからも水分が出やすく味も染み込みやすくなります。
このレシピの生い立ち
キノコが余ったのでもう一品と思い作ってみました。教えて貰ったレシピのアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お酢の極み♂
