甘酒マフィン

甘酒マフィン
甘酒でしっとり。甘酒の甘さをいかしたいので、お砂糖控えめです。

材料 (6個分)

バター
50g
砂糖
大さじ3
小さじ1/4
2個
薄力粉
110g
甘酒(薄める前のもの)
120cc
牛乳(水分調整)
0~50cc
シュレッドチーズ
適量

1

バターをやわらかくし、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

2

卵をひとつずつ割りいれて、よく混ぜる。

3

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、軽く混ぜて甘酒を加える。

4

水分を調整するために、ゆるさが足りなければ牛乳を入れる。
十分ゆるいようなら、いれなくてもよい。

5

型に4を流しいれ、チーズをのせて、180度のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

今回は雑穀おかゆで作った自家製甘酒を使いました。どろっとしたかたいおかゆ状で牛乳は50cc。市販されている甘酒はもうすこしさらっとして水分が多いので、牛乳の量を減らすか、加えなくてもいいでしょう。バターは加塩タイプを使いました。

このレシピの生い立ち

http://www.asajikan.jp/asagohan/brunch/archives/181
このチーズマフィンを参考にしました。
甘酒が入っている分、砂糖と小麦粉、牛乳を減らしています。
レシピID : 444399 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/03/06

写真

チーズマフィン焼きたてが美味しいですね。甘酒だからかしっとり。

ぉさゆ

ありがとうございます!

14/06/28

写真

甘酒のつぶつぶ食感がいいですね!美味しかったです(^o^)

ナミレレ

ありがとうございます!

10/03/04

First tsukurepo mark
写真

チーズがなかったのでチーズ無しで作りましたが絶品でした♪

あきねん

おおー、よかったです♪