栄養満点！パパッとカレースープ！
おいしいコープ
作り方
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1
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CO・OP切干大根は5ｍｍ幅にキッチンばさみで切り、CO・OP国産乾燥ごぼうは手で3等分に割る。
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2
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鍋に、水と[1]を入れ、沸騰後、5分煮る。
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3
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火を止め、カレールーを入れて溶かす。
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4
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再び5分煮て、仕上げに薄口醤油とCO・OPミックスチーズを入れる。お好みでドライパセリをふる。
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コツ・ポイント
カレールーはしっかりと溶かしてください。我が家は5歳児に合わせて甘口ですが、少しピリッとしてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切干大根とごぼうを子どもにも食べてもらえるようにカレー味にしたので、切干大根の独特の香りが全く気になりません。また栄養価は高いのにパパッと作れるこのスープは干し野菜だからできる手軽さです。そしてチーズも良いアクセントになります。
おいしいコープ
