いとこ煮

小豆は、1袋煮て、使う分だけ取ってあとは甘味を加えてあんにして使うとよいでしょう。わりと痛みやすいので、作り過ぎてもよくありませんが。かぼちゃは、フライパンに蒸し器をおいてクッキングペーパをしいた上に並べて蒸しています。大きめに切ると食べ甲斐があります。柔らかめに蒸した方が、小豆とうまく合わさります。煮合わせる時に、混ぜる必要はないので、小さくても崩れてしまうことはないと思います。

味付けは塩がしょうゆより勝っている方がかぼちゃや小豆の甘味と合うと思います。元レシピにはしょうゆはないのですが、加えると少しコクが出ると思います。　元レシピ：桜沢里真のマクロビオティックの基本食「小豆かぼちゃ」