野菜のオイル蒸し【東北】
Description
海の幸・山の幸に恵まれる東北の食材を使って大胆に調理、福島県・川内村のイタリア野菜 本来の味が楽しめる一品です。
材料
お好みの野菜
適量
オリーブオイル
大さじ6
にんにく(みじん切り)
2片
塩
適量
作り方
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1
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厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で硬い野菜から順番に重ねていく
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2
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①を柔らかくなるまで蒸したら完成!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
福島県・川内村で作っているイタリア野菜の素材そのままを楽しめる一品を作りました。