お花見桜ゼリー
YOSHIKO☆☆
作り方
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1
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桜の塩漬けを水（分量外）に浸して塩を抜き、ざるに上げて水を切っておく
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2
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板ゼラチンを水（分量外）に浸して柔らかくする
＊AとBの板ゼラチンを一度に戻して分けておくと面倒がないかも
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3
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ミルクゼリーを作る。Aのうち板ゼラチン以外を鍋にかけ温める。
＊桜の花びらぐらいにうっすら色づく程度にリキュール量は調節
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4
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60度程度まで温まったらミルクゼリー分の板ゼラチンを水から取り出し絞って鍋に加えて溶かす。火を止めてひと混ぜする。
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5
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器にミルクゼリーを流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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ミルクゼリーが固まった頃に桜ゼリーを作る。
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7
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Bの材料のうち板ゼラチン以外の材料を混ぜる。そこに水を絞った桜ゼリー用の板ゼラチンを加えて溶かす。
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8
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冷蔵庫から出したミルクゼリーの上に桜の塩漬けを乗せ、そこに粗熱を冷ました桜ゼリーを流し入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
色がポイントなので、リキュールの量は調節してください。
このレシピの生い立ち
情報誌に載っていた写真にヒントを得て、オリジナルで作りました。甘さはお好みで調節してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
