簡単☆基本のチキンカレー
Description
飴色たまねぎさえあれば、あっという間に完成。
材料は業務スーパーで揃います。
岩塩使用なので、塩加減は調整してください。
材料は業務スーパーで揃います。
岩塩使用なので、塩加減は調整してください。
★☆mam☆★
材料
（4人分）
300〜500g
飴色たまねぎ
1個分
☆生姜すりおろし
大さじ1
☆にんにくすりおろし
大さじ1
大さじ5
☆塩
少々
☆ガラムマサラ
小さじ1
☆ターメリック
小さじ1
☆カレー粉
大さじ3
250cc
ホールトマトかトマトピューレ
400〜500g
塩
小さじ2
市販のカレールー
2か3片
作り方
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1
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飴色たまねぎを作る。
自分は暇な時に大量に作り置き→ラップで小分けにして冷凍しています。
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2
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☆の調味料と鶏肉を混ぜて冷蔵庫で数時間置いておく。
(省略可です)
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3
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フライパンに分量外の油大さじ1を入れて、漬け汁ごと肉に火を通す。
焦げやすいので、弱めの火力で。
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4
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飴色たまねぎと、ホールトマト、ココナッツミルク入れる。
今回は左のクッキングトマトジュースを使用。
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5
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ホールトマトを使用した時は、火が通ったら肉を別皿に移しておいて、ルーをフープロでなめらかにすると良いです。
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6
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ピューレを使用した方は5は省略。
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7
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肉とルーを合体させて、弱めの火にかけて市販のカレールーと塩を入れて煮立ったら完成。
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8
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基本のチキンカレーから、一度にいろんなカレーが作れます。
ご自宅でインド料理屋さん気分が味わえます。
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10
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ID4532895 サグチキンカレー
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コツ・ポイント
基本のチキンカレーから、いろんなカレーを作ることができます。
インド人の友人がこれをベースに様々なカレーを作っているのを参考にしました。
茹でたほうれん草ペースト追加→サグチキン
バターとケチャップ追加→バターチキンなど
インド人の友人がこれをベースに様々なカレーを作っているのを参考にしました。
茹でたほうれん草ペースト追加→サグチキン
バターとケチャップ追加→バターチキンなど
このレシピの生い立ち
インド料理が好きなので、家で作るようになりました。
少し何か足りない、ということで市販のカレールーを追加することでコクと旨味が出ました。
少し何か足りない、ということで市販のカレールーを追加することでコクと旨味が出ました。
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)
★☆mam☆★
