調理用万能漬けダレ
Description
もち米を入れて煮る事で、少しとろみがついて自然な甘みも足されます。何にでも合うので万能♪
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材料
（少し多めにできます）
作り方
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1
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醤油と酒を鍋に1:1で入れ火にかけ、沸騰するまでに②〜⑥をいれる。
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2
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三温糖を入れる
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3
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黒糖を入れる
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4
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ニンニクを5かけほど入れる
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5
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水飴をいれる
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6
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最後にもち米をいれ、沸騰したら弱火にして、15分程ポコポコとなった状態を維持して煮切らせる。
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7
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冷めたらニンニクともち米を取り出し、保存容器へ移し保存する。
(自分は翌日まで放置してから移してます)
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コツ・ポイント
沸騰するまでに②〜⑥を入れて、糖類はしっかりと混ぜて溶かしておきます。あと、沸騰させなくても沸騰直前で弱火に切り替えてもOK。
このレシピの生い立ち
以前、煮豚を作っている時はタレがサラサラだったので、今度は魚に使いたいな〜と思い、試行錯誤してたら出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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