チキンウィングス　お家で和風に

ボウルに小麦粉とコーンスターチを合わせ、塩コショウをした鳥手羽（お好みの部位で）に粉をしっかりまぶしつける。

フライパンに多めの油を熱して、周りがカリカリになるまで鳥手羽を揚げる。

その間に別の大きめの鍋（手羽が全て入るサイズ）に、醤油、みりん、砂糖を合わせて適度にとろみとツヤが出るまで煮立たせる。

チリソースのオススメは断然これ、タパティオ。砂糖と醤油との相性がとってもいいと思うのです。

手羽先は火の通りを均等にし、生焼け防止のために、常温に戻してから調理すると多少安心です。