春野菜のクミンサラダ

菜の花は茎と葉に分ける。
スナップえんどうは筋を取る。

うずらの卵は縦半分に切る。
アーモンドは粗く刻む

お湯を沸かし、菜の花の茎とスナップエンドウを入れ1分湯がく。
そこに菜の花の葉を入れサッと湯がいて湯を切る。