コリコリ軟骨とうるいの柚子胡椒和え
Yuketta
作り方
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1
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鶏膝軟骨を油をひかずにテフロン加工のフライパンに入れて弱火で自身から油が出るまでじっくり炒め始めます。
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2
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柚子胡椒とお酒を混ぜます。
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3
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うるいを切って器へ。
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4
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軟骨から自身の脂をだし、その脂で焦げ目をつけます。
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5
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❷を投入
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6
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絡めます。
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7
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うるいの上に軟骨をのせて、一気に混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
軟骨は脂を出すために、ヤゲンではなく、膝軟骨を使うことです。
このレシピの生い立ち
膝軟骨の野菜和えはよく作るのですが、今回はうるいとあわせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Yuketta
