時間が経っても固くならない＊鶏の唐揚げ＊
Description
衣にひと工夫 外はサックリ中はジューシー
冷めても美味しく食べられますよ
冷めても美味しく食べられますよ
ukulele大好き
作り方
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1
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鶏もも肉は大きめのぶつ切りにし、下味を付け約30分置いてなじませます
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2
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溶き卵を入れます
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3
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片栗粉を入れます
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4
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よく混ぜます
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5
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フライパンに揚げ物をするには少な目の油を入れぬるめの温度で鶏肉を並べて入れます
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6
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少し色付いたら、取り出します
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7
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油を高めの温度に上げて二度揚げします
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8
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油っぽくならない様に油をよく切りレモンや線キャベツを添えて出来上がりです
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コツ・ポイント
＊衣に溶き卵を入れる事で表面に膜が出来、肉汁の流出を防ぎ中はジューシーに仕上がります
＊同じく片栗粉で外はサックリ感が出します
＊にんにくや生姜は好みで加減して下さい
＊同じく片栗粉で外はサックリ感が出します
＊にんにくや生姜は好みで加減して下さい
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷めても美味しいように考えて作り続けるうちに、この作り方に落ち着きました
ukulele大好き
