肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方
ぺトロ
作り方
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1
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私は真空冷凍していた為に解凍しました
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2
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キッチンペーパーで両面の血と水分を拭き取る
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3
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血管は臭みにもなるので指で引っ張る
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4
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スーって引き抜けますよ‼
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5
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骨と骨間に包丁を入れたら簡単に切り別れます
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6
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指で指してる部分から、骨にそり包丁を入れていく
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7
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下は切りはずさずギリギリの部分まで骨にそり包丁を入れて下さい
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8
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こんな感じに開けました
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9
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crazysaltを全面にふり良くなすりつけて半日冷蔵庫て寝かしフライパンで蓋をして焼く
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コツ・ポイント
血(血管)は気持ち悪いため臭みにもなるので、取り除きました‼指で血管わ引き抜くと簡単に引き抜けますよ‼
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぺトロ
