なんちゃってテンペ

Name: なんちゃってテンペ
Ingredients: 煮大豆 200ｇ; 小麦粉 大さじ1.5～2

Description

大豆と粉で作る即席テンペ風。お肉の代わりとしても

発酵家族

材料

煮大豆

200ｇ

小麦粉

大さじ1.5～2

作り方

1

煮大豆を耐熱容器に入れる
2

小麦粉を加えよく混ぜる。ラップに包み四角に整える。
3

レンジで加熱する（550W3分～5分）粉に火が通り白くなるまで加熱する。
4

棒状に切り、油をしいたフライパンで焼くとおいしいです。

コツ・ポイント

煮大豆の水分により粉の量は調整してください。
小麦粉は米粉でも代用できます。
甘辛く味をつけたり、野菜と炒めるととてもおいしいです。
荒熱が取れてから切ります。

このレシピの生い立ち

テンペはインドネシアの発酵食品。テンペ菌が大豆の粒同士を固めます。
味噌作りで使った大豆が余ったので、考えました。
お肉のようにボリュームを出したいときに使えるので、とても便利です。

レシピID : 4454606 公開日 : 17/04/05 更新日 : 17/04/05

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A